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2010年7月 4日 (日)

麺ズウォーカー#231

麺屋 彩香@保谷
彩香
RM師からの上半期No.1店の報告を受け、かなり気になっていた保谷の新店。
麺ズ史上屈指の絶賛店69'N'ROLL ONEイズムを引き継ぐお店とあっては無視できず。
スープは醤油をベースに鶏と魚介のベストマッチなスープ、そして最後に加える鶏油が旨味をプラス。
麺は細麺で若干やわらかさを感じたかも。69'N'ROLL ONEと比べるのも野暮な話で、
ここはここでかなりの完成度。近日中に塩が登場のようなので再訪必至かと。
RM師サンクスです〜。

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