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2010年9月 5日 (日)

麺ズウォーカー#260

康基@大泉学園
康基
今年惜しまれながらも閉店した十兵衛跡地に、そのお弟子さんが新オープン。
基本的に十兵衛を踏襲したスタイルで和風、豚骨醤油の二種から選べる。今回は和風で。
三河屋製麺のもちもちした中太麺に酸味の効いた醤油つけ汁がよく合う。
デフォで入ってる柚がいいアクセント効かせてる。生卵とかオプションであると嬉しいかな。
昨今の流行とは一線を画すものだが、十兵衛跡地でやる意気込みはダテじゃない。
あー今更だけど、十兵衛食っておけばよかったと後悔。再訪必至の☆☆☆です。

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