« 麺ズウォーカー#284 | トップページ | 麺ズウォーカー#286 »

2010年11月12日 (金)

麺ズウォーカー#285

丸長@沼袋
沼袋丸長
昭和47年創業の老舗。俗にいう丸長のれん会系とはやや系統が違うように感じた。
酸味や甘味は抑え気味で動物系の旨味が前面に出てきてる。
現行の流行なつけ麺とは一線を画すつけ麺だが、この歴史に素直に敬意を表するのです。

|

« 麺ズウォーカー#284 | トップページ | 麺ズウォーカー#286 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 麺ズウォーカー#284 | トップページ | 麺ズウォーカー#286 »